拉麺

麺の太さおおよそ、切刃番手の数字により麺の太さが決まる。切刃番手（きりはばんて）とは、30㎜の幅で何本の麺がとれるかによって定まる一定の数字である。極細麺細麺中細麺中太麺太麺極太麺番手麺幅(mm)標準麺帯厚(mm)用途13022.5特になし...