ダイラタンシー現象

ダイラタンシーまたは剪断せんだん増粘性は、ある種の混合物が示す、遅い剪断刺激には液体のように振る舞い、より速い剪断刺激に対してはあたかも固体のような抵抗力を発揮する性質。
この現象が起こる物体をダイラタント流体、ダイラタンシー流体、剪断増粘流体といい、非ニュートン流体の一種である。

例）
片栗粉に水を混ぜる。
手を握り続けている間は個体。
掌を広げると液体になる。

参照元：名古屋市上下水道局